Chocolate Cake Bread

Bahan Roti :

Bahan A:

1. 250 gr Tepung Protein Tinggi (Cakra)
2. 250 gr Tepung Protein Sedang (Segitiga)
3. 100 gr Gula Pasir
4. 15 gr Susu Bubuk
5. 12 gr Ragi Instant
6. 2 gr Bread Improver/ Bakerin Plus

Bahan B:

1. 30 gr Kuning Telur
2. 250 gr Air Dingin

Bahan C:

1. 50 gr Blue Band
2. 10 gr Butter
3. 7 gr garam

Cara membuat roti :

1. Aduk semua bahan A hingga tercampur rata
2. Tambahkan bahan B aduk hingga tercamur rata
3. Tambahkan bahan C aduk lagi hingga kalis (elastis)
4. Bagi adonan menjadi 3
5. Iastirahatkan selama 15 menit, isi adonan dengan meses coklat, gulung
6. Siapkan loyang 20x10x8 sebanyak 3 buah
7. Poles loyang dengan mentega alasi kertas roti oles  mentega lagi
8. Tempatkan adonan roti didalam loyang
9. Diamkan selama 45-60 menit hingga mengembang

Bahan Cake :

Bahan A :

1. 120 gr Putih Telur
2. Sedikit Double Acting/seujung sendok teh
3. 100 gr Gula Pasir 
4. Sisihkan

Bahan B:

1. 100 gr Terigu Protein Rendah
2. 40 gr Minyak Sayur
3. 40 gr Susu Cair/ Santan Kental
4. 4 Kuning Telur
5. 10 gr Coklat pasta/ mocca/ pandan
6. 1/2 sm Rhum Pasta
7. 15 gr Sponge 28

Cara Membuat Cakenya :

1. Campur semua bahan B dengan spatula, sisihkan
2. Kocok bahan A hingga mengembang (Soft Peak)
3. Tambahkan kocokan putih telur ke campuran terigu sedikit demi sedikit hingga tercampur rata
4. Tuangkan ke loyang adonan roti, ratakan
5. Panggang dengan suhu 150-160 selama 50 menit
6. Angkat, lepaskan dari loyang
7. Potong" dan siap disajikan dengan teh manis hangat.